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Fica uma massa muito leve e deliciosa.

Ingredientes

• 220 gramas de batatas descascadas e picadas
• 250 gramas de polvilho azedo
• 50 ml de óleo de girassol + óleo para untar as mãos e um tabuleiro
• 100 ml de leite
• 1 ovo grande
• 4 gramas de sal
• 150 gramas de queijo provolone ralado

Modo de preparo

1. Colocar o polvilho em uma tigela. Juntar o sal. Misturar. Reservar.
2. Cozinhar as batatas até estarem bem macias. Escorrer a água. Juntar o leite e o óleo. Amassar as batatas.
3. Colocar o preparado na tigela com o polvilho e o sal. Amassar.
4. A seguir juntar o ovo e o queijo e novamente amassar até obter uma massa bem homogénea.
5. Colocar a massa em um saco plástico e levar ao refrigerador por no mínimo 1 hora, para que ela ficar mais fácil de ser manuseada ao modelar os pães. Mas pode também não levar ao refrigerador e imediatamente modelar os pães.
6. Untar as mãos com óleo e fazer bolinhas, colocando-as em um tabuleiro untado. Eu faço bolinhas com 15 gramas cada.
7. Levar para assar até estarem alourados.
8. Servir quente.

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