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Maravilhosamente delicioso e muito saudável para ser servido como entrada ou como acompanhamento para 2 pessoas.
Ingredientes
- 1 pimento (pimentão) vermelho bem grande ou 2 de tamanhos médios
- 50 gramas de queijo feta esfarelado
- 16 folhas grandes (7 gramas) de manjericão
- 10 azeitonas pretas, sem caroço e picada em rodelas
- 16 gramas de pinholes torrados
- 40 gramas de iogurte natural tipo grego
- Pitada de sal
- Rúcula à gosto
- Sementes de sésamo preta (torradas) e sementes de sésamo clara (torradas) para polvilhar à gosto
- Croutons à gosto (uso assado)
Modo de preparo
1- Cortar o topo e o fundo do pimento e retirar o miolo. Cortar onde houver profundidade no pimentão.
2- Usando um maçarico queimar a pele do pimentão até estar muito bem tostada.
3- A seguir retirar totalmente a pele queimada com o auxílio de uma pequena faca. Passar por água para retirar qualquer pele. Então cozinhar no vapor até estar macio. Reservar até estar frio.
4- Enquanto isso fazer o molho: Colocar em um almofariz o pinhole e o manjericão e usando o pilão pilar até estar bem homogéneo. Acrescentar o iogurte. Temperar com a pitada de sal. Misturar bem. Reservar.
5- Cortar o pimento em retângulos (total de 140 gramas). As rebarbas eu separo para usar em receita que uso pimento picado.
6- Colocar em recipiente de ir a mesa os pimentos e adicionar os ingredientes conforme demonstro nas fotografias.
7- A seguir servir.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column column_padding=”padding-1-percent” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1/3″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][image_with_animation image_url=”8782″ animation=”Fade In” hover_animation=”none” alignment=”center” img_link_target=”_blank” border_radius=”none” box_shadow=”none” image_loading=”default” max_width=”100%” max_width_mobile=”default” img_link=”https://www.lojaimensossabores.com.br/e-book-um-mundo-de-temperos-seu-guia-de-ervas-e-especiarias”][/vc_column][/vc_row]
