Fica uma salada muito deliciosa, saudável, simples e prática. Bacana para levar na marmita para o trabalho.

Ingredientes para duas pessoas

• 100 gramas de arroz negro
• 150 gramas de pêssegos maduros picados
• 150 gramas de mini mozarela, já escorrida totalmente a água
• Azeite
• Folhas de tomilho fresco
• Sal
• Mistura de grãos de pimentas (preta, branca, rosa, verde), moídos na hora

Modo de preparo

1. Cozinhar o arroz com um pouco de sal, fio de azeite e água quente. A água deve ser colocada aos poucos para o arroz não perder a cor. Demora cerca de 1 hora para ficar bom. Estando cozido no ponto que desejar escorrer a água e colocar o arroz em uma tigela. Juntar mais azeite. Misturar. Deixar esfriar.
2. Quando o arroz estiver totalmente frio (temperatura ambiente), temperar com sal, a mistura de grãos, parte das folhas de tomilho fresco. Misturar. Colocar em recipiente de ir a mesa.
3. Na mesma tigela em que temperou o arroz colocar a mozarela, temperar com a mistura de grãos de pimentas e azeite. Reservar.
4. Em outro recipiente colocar o pêssego e temperar com a mistura de grãos de pimentas e azeite. Reservar.
5. Sobre o recipiente com o arroz espalhar a mozarela e o pêssego e espalhar o restante das folhas de tomilho.
6. Servir.

[PARÁGRAFO DE SEGURANÇA]