Tão simples, mas muito deliciosa.
Ingredientes para 2 pessoas
- 230 gramas de favas frescas congeladas
- 150 gramas de milho verde congelado, ou fresco -colocar a mesma quantidade das favas depois de descascadas
- 125 gramas de mozarela de bolinhas de búfala, já escorrida da água
- 125 gramas de alface iceberg (americana)
- Sal
- 25 ml de azeite de oliva, ou à gosto
- Sumo de limão, à gosto
- Mistura de grãos de pimentas (verde, preta, branca e preta), moídas na hora
- 15 gramas de pinhões torrados
- Folhas frescas de manjericão, de preferência pequenas
- 15 gramas de croutons sabor alho, ou à gosto
Modo de preparo
- Colocar as favas em um recipiente e juntar água fervente. Deixar repousar por 3 minutos. Escorrer a água. Retirar a pele das favas.
- No mesmo recipiente em que colocou as favas com casca colocar as favas sem as cascas e novamente juntar água fervente e deixar repousar por 3 minutos. Escorrer a água.
- Colocar em um recipiente de silicone a fava, o milho e 10 ml de azeite. Temperar com sal e a mistura de grãos de pimentas. Levar a fritadeira air fryer (195 ºC) e grelhar (mexendo a cada 2 minutos) por cerca de 10 minutos, até o milho alourar bem. Deixar esfriar.
- Temperar a alface com sal, sumo de limão, 10 ml de azeite de oliva e a mistura de grãos de pimentas moída na hora.
- Colocar a alface em um recipiente de ir a mesa. Colocar por cima as favas e o milho.
- Colocar a mozarela no mesmo recipiente que usou para temperar a alface e temperar com 5 ml de azeite de oliva e a mistura de grãos de pimentas. Espalhar sobre a salada.
- Colocar as folhas de manjericão no mesmo recipiente usado até agora e misturar com as mãos. Espalhar sobre a salada. A seguir espalhar os crouttons e os pinhões.
- Servir.
[PARÁGRAFO DE SEGURANÇA]
