[vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bg_color=”#e94e3e” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” top_padding=”3%” bottom_padding=”4%” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”2/3″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][image_with_animation image_url=”874″ animation=”Fade In” hover_animation=”none” alignment=”center” border_radius=”none” box_shadow=”none” image_loading=”default” max_width=”100%” max_width_mobile=”default”][vc_column_text]

Ingredientes – para quatro pessoas

• 600 gramas de filetes de perca
• Sumo de 1 limão
• Sal
• Pimenta-preta acabada de moer
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 200 gramas de cenouras
• 200 gramas de batatas farinhentas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 500 g de tomates
• 3 colheres de chá de alcaparras
• 10 azeitonas verdes descaroçadas
• 50 g de arroz
• 2 ovos
• 1 ramo de salsa
  

Modo de Preparo

1. Passar o peixe por água fria, enxugá-lo e cortá-lo em pedaços de cerca de 3 cm. Temperar com sumo de limão, sal e pimenta, tapar e levar ao frigorifico.
2. Entretanto, descascar a cebola e o alho e picar finamente a cebola. Descascar as cenouras e cortá-las em tiras finas com o cortador de legumes. Descascar as batatas, lavá-las e cortá-las em cubinhos de cerca de 1 cm.
3. Aquecer o azeite numa panela larga e refogar a cebola e o alho esmagado. Adicionar as cenouras e as batatas e deixar cozinhar tudo em lume brando durante cerca de 5 minutos.
4. Entretanto, lavar os tomates pelá-los, tirar-lhes o pé, cortá-los em cubos e misturá-los na panela com os outros ingredientes. Adicionar as alcaparras e as azeitonas. Acrescentar 1 litro de água, temperar com sal e pimenta e deixar levantar fervura. Juntar o arroz,tapar a panela e deixar apurar e lume brando durante cerca de 25 minutos.
5. Cozer os ovos durante cerca de 10 minutos, passa-los por água fria, descascá-los e picá-los. Lavar e picar a salsa.
6. Temperar a sopa. Acrescentar metade dos ovos e da salsa e os pedaços de peixe e deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos, até o peixe estar cozido. Distribuir a sopa por pratos previamente aquecidos e polvilhar com o resto dos ovos e da salsa.
7. Obs.: Eu coloco sempre 2 litros de água porque senão fica muito sem caldinho.
8. Aqui em Portugal eu uso a perca do nilo para fazer, no Brasil eu uso o badejo.

Já fiz essa sopa algumas vezes substituindo o peixe por carne de frango e também ficou excelente.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column column_padding=”padding-1-percent” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1/3″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][image_with_animation image_url=”8782″ animation=”Fade In” hover_animation=”none” alignment=”center” img_link_target=”_blank” border_radius=”none” box_shadow=”none” image_loading=”default” max_width=”100%” max_width_mobile=”default” img_link=”https://www.lojaimensossabores.com.br/e-book-um-mundo-de-temperos-seu-guia-de-ervas-e-especiarias”][/vc_column][/vc_row]