Um pão simples, fácil de fazer, porém muito saboroso e saudável.
Ingredientes
- 15 gramas de fermento biológico fresco
- 1 ovo grande
- 50 ml de azeite de oliva
- 100 ml de leite morno
- 1 colher de chá de mel
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de chimichurri seco
- 175 gramas de farinha de espelta integral ou farinha de trigo integral
- 150 gramas de farinha de espelta branca ou farinha de trigo branca
Modo de preparo
- Colocar em uma tigela o leite e diluir o fermento nele. Acrescentar o azeite de oliva, o ovo, o sal, o mel e o chimichurri. Juntar a farinha trigo integral aos poucos, mexendo com uma colher de pau. A seguir ir juntando a farinha de trigo branca. Quando não conseguir mais mexer transferir a massa para uma bancada limpa e polvilhada com parte da farinha. Sovar muito bem a massa, acrescentando aos poucos o restante da farinha.
- Dividir a massa em 10 partes iguais. Modelar os pães como desejar. Colocar em um tabuleiro forrado com papel manteiga (papel de forno), mantendo distância entre os pães. Cobrir com um plástico.
- Deixar descansar até dobrar de volume.
- Pré aquecer forno médio por 15 minutos.
- Levar os pães para assar por cerca de 20 minutos, ou até estarem assados.
- Ao retirar do forno transferir os pães para uma grade.
