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Ingredientes – para duas pessoas

• 100 Gramas de corações de alcachofra em conserva
• 3 Colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 Dente de alho ralado
• 1 Colher de chá de caldo de limão
• Pimenta do reino moída na hora
• 3 Azeitonas pretas sem caroço
• Folhas de um pequeno galho de tomilho limão fresco
• 3 Folhas de salsa picada de forma muito miúda
• 1/2 Colher de café de glutamato monossódico
• Pitada de sal

Para Servir

• Flores capuchinhas
• Torradas

Modo de Preparo

1. Lavar com delicadeza as flores, retirar pistilos e caules. Reservar.
2. Escorrer a água dos corações de alcachofra e espremer bem para retirar toda a água.
3. Colocar a alcachofra em um pequeno processador de alimentos, juntar o azeite, o alho ralado, o caldo de limão e as azeitonas. Processar.
4. Colocar a pasta em uma pequena tijela. Temperar com o tomilho, pimenta do reino, salsa, glutamato monossódico e sal. Misturar bem.
5. Colocar o patê em um pequeno recipiente sobre uma travessa. Colocar ao lado as torradas e as flores. Servir.
6. Ao comer passar o patê sobre a torrada, colocar em cima pétalas das flores e se deliciar.

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