Deliciosa e saudável essa massa bem simples e muito fácil de ser feita.

Ingredientes para 2 pessoas

• 85 gramas de ventresca de atum enlatado, em azeite, escorrido
• 30 ml de azeite de oliva extra virgem
• Raspas de limão de casca grossa, ao gosto
• Pimenta vermelha picadinha, sem sementes, ao gosto
• 1 colher de chá de alho desidratado
• 40 gramas de chalotas roxas, picadinha finamente
• 60 gramas de tomate assado (seco)
• Folhas de salsa picadas, ao gosto
• 150 gramas de macarrão seco – uso conchiglione
• 40 gramas de rúcula
• Sal
• Mistura de grãos de pimentas (preta, branca, rosa, verde), moídas na hora

Modo de preparo

1. Colocar a ventresca de atum em uma tigela, esmigalhar o atum.  Juntar o azeite, as raspas de limão, a pimenta vermelha, o alho desidratado, as chalotas e a salsa. Misturar. Reservar.
2. Cozinhar a massa em água fervente, em abundância, com sal, até estar cozida al dente.
3. Escorrer a água da massa e juntar na tigela com o atum e os outros ingredientes. Acrescentar a rúcula. Temperar com sal e a mistura de grãos de pimentas.
4. Colocar em recipiente de ir a mesa.
5. Servir.

[PARÁGRAFO DE SEGURANÇA]