[vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” bg_color=”#e94e3e” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” top_padding=”3%” bottom_padding=”4%” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”2/3″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][image_with_animation image_url=”8813″ alignment=”center” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][vc_column_text]
Torta muito fácil de fazer e deliciosa.
A massa é muito boa para ser trabalhada.
Ingredientes
Massa:
- 230 Gramas de farinha de trigo
- 1 Pitada de Sal
- 1 Colher de sopa de açúcar
- 115 Gramas de manteiga fria de refrigerador e cortada em cubos
- 75 Ml de água gelada
Recheio:
- 500 gramas de ricota cremosa
- 200 gramas de açúcar
- 15 gramas de manteiga derretida
- 4 ovos, sendo as claras em neve
- 30 gramas de amido de milho
Modo de preparo
- Colocar a farinha no processador de alimentos com a manteiga em pedaços com uma pitada de sal e o açúcar, processar até formar uma farofa (tipo areia grossa), a seguir transferir para uma superfície limpa e lisa, fazer uma cova ao centro e juntar a água gelada. Misturar com as mãos até obter uma massa homogénea e lisa, porém sem trabalhar a massa demasiadamente. Se necessário juntar mais um pouco de água gelada ou farinha. Envolver em filme plástico e a seguir deixar descansar no refrigerador por no mínimo 40 minutos. Pode fazer a massa na véspera, ou então pode congelar por no máximo um mês e quando for usar deixar descongelar naturalmente no refrigerador.
- Ligar o forno em temperatura entre moderada a média.
- Abrir a massa com rolo sobre superfície limpa e enfarinhada. Colocar em forma de 28 cm de diâmetro com fundo amovível. A massa excedente deve ser dobrada para dentro das bordas para fique mais grossa e não quebre facilmente.
- Colocar no copo do liquidificador a ricota, o açúcar, a manteiga, as gemas dos ovos e o amido de milho. Bater. Reservar.
- Bater as claras em neve e adicionar aos poucos ao preparado dentro do copo do liquidificador. A cada adição misturar delicadamente. Despejar sobre a massa.
- Levar ao forno até começar a ficar ligeiramente dourada, cerca de 45 minutos.
- Deixar esfriar. Colocar em recipiente grande com tampa e levar ao refrigerador por algumas horas antes de desenformar e servir.
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column column_padding=”padding-1-percent” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1/3″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][image_with_animation image_url=”105″ alignment=”center” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][/vc_column][/vc_row]
