Uma delícia saudável que serve de 3 a 4 pessoas.Sirvo como prato único.

Ingredientes

• 250 gramas de grão-de-bico preto cozido
• 150 gramas de arroz
• 225 gramas de bacon (bem magro) em pequenos cubos
• 75 gramas de chalota (ou cebola) picadas
• 2 colheres de chá de alho ralado
• Pimenta vermelha fresca picada, ao gosto
• Sache de tempero de carne (2) e 1 sache de tempero de limão – Uso tempero Sazon
• 1 litro de água
• 100 gramas de folhas frescas, lavadas e rasgadas de couve-lombarda, ou repolho
• Folhas de salsa fresca

Modo de preparo

1. Ferver 1.000 ml de água. Levar ao fogão. Quando ferver acrescentar a couve-lombarda e cozinhar por 1 minuto. Tampar a panela. Reservar.
2. Colocar o bacon em uma panela bem grossa. Levar ao fogão em temperatura média-baixa. Mexer de vez em quando.
3. Quando o bacon estiver frito acrescentar o alho e a pimenta e refogar mexendo sem parar até o alho começar a alourar um pouco. Acrescentar a chalota e refogar até a chalota murchar. Juntar o arroz e continuar refogando.
4. Coar 800 ml do caldo da cozedura da couve-lombarda na panela com a mistura anterior. Acrescentar os saches. Misturar.
5. Cozinhar até o arroz estar ligeiramente macio.
6. Aquecer o restante da água (200 ml) com a couve e o grão-de-bico.  Juntar na panela com o arroz e bacon. Misturar. Deixar descansar por alguns minutos. Juntar a salsa. Misturar. Servir na própria panela.

[PARÁGRAFO DE SEGURANÇA]