Fica maravilhosa. Sirvo como prato único.
Ingredientes para 2 pessoas
- 400 gramas de batatas bem pequenas, descascadas e cortadas ao meio
- 3 ovos cozidos, cortados ao meio
- 85 gramas de chalotas roxas, cortadas em rodelas finas
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 15 ml de vinagre de sidra branco – ou ao gosto
- 15 ml de sumo de limão- ou ao gosto
- Azeite, escorridos das latas – das minhas resulta em 25 ml
- 1 colher de chá de alho desidratado
- Folhas de salsa fresca
- Sal – ao gosto
- Mistura de grãos de pimentas (branca, preta, rosa, verde) moídas na hora
- 2 latas (90 gramas cada) de petinga (sardinhas pequenas), em conserva de azeite picante
Modo de preparo
- Colocar a batatinha para cozinhar em água fervente com um pouco de sal. Demora cerca de 20 minutos.
- Entretanto enquanto isto, colocar a cebola em uma tigela, juntar a mostarda Dijon, o vinagre, o azeite, o sumo de limão e o sal. Misturar. Reservar.
- Estando a batatinha cozida escorrer a água e juntar na tigela com a cebola. Misturar. Deixar esfriar. Verificar a necessidade de colocar mais temperos. Acrescentar a salsa. Temperar com a mistura de grãos de pimentas. Reservar.
- Temperar os ovos com sal e a mistura de grãos de pimentas. Reservar.
- Colocar as batatinhas temperadas em uma travessa. Por cima colocar os ovos e as sardinhas.
- Servir.
[PARÁGRAFO DE SEGURANÇA]
