Gostosa e saudável demais.
Ingredientes para 2 pessoas
- 80 gramas de milho de painço (Millet)
- 80 gramas de ervilhas verdes, frescas ou congeladas e descongeladas
- 300 gramas de tilapia, picada em cubos – ou outro peixe com consistência firme
- 50 gramas de cebola picada
- ½ colher de chá de alho ralado
- Cebolinha verde fresca, ou outra erva que preferir
- Mistura de ervas aromáticas em pó para peixe, ou outro tempero que preferir
- Sal – ao gosto
- Mistura de grãos de pimentas (preta, branca, verde, rosa), moídas na hora
- ¼ de colher de chá de cúrcuma (açafrão da terra)
- Pimenta vermelha sem sementes, picadinha – ao gosto
- 15 ml de óleo de oliva
- 900 a 1.000 ml de água quente
Modo de preparo
- Começar temperando o peixe com sal, mistura de grãos de pimentas e a mistura de ervas aromáticas em pó para peixe. Colocar em recipiente com tampa e levar ao refrigerador até o momento de usar.
- Colocar o azeite de oliva numa panela. Juntar o alho ralado e a pimenta vermelha. Refogar até o alho começar a alourar. Acrescentar a cebola e continuar refogando até a cebola murchar um pouco. Juntar o milho de painço e a ervilha e refogar mais um pouco. Acrescentar 800 a 900 ml de água quente. Temperar com sal, mistura de grãos de pimentas, a mistura de ervas aromáticas para peixe e a cúrcuma. Cozinhar até o milho estar ligeiramente macio (cerca de 20 minutos).
- Juntar o peixe e cozinhar. Juntar mais água se for preciso.
- Servir polvilhada com a cebolinha verde.
[PARÁGRAFO DE SEGURANÇA]
