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Ingredientes

Bolo

• 225 gramas de farinha de trigo com fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 bananas maduras
• 125 gramas de margarina para culinária
• 130 gramas de açúcar mascavo (mascavado) claro
• 2 ovos
• 50 gramas de nozes em pedaços pequenos
• 100 gramas de cenoura ralada na parte grossa do ralador

Cobertura

• 200 gramas de chocolate para sobremesa picado
• 200 ml de natas (creme de leite)

Decoração

• 25 gramas de nozes picadas

Modo de Preparo

1. Untar uma forma redonda com 22 cm de diâmetro e forrar o fundo com papel de forno (papel manteiga).
2. Ligar o forno em temperatura moderada-média.
3. Colocar em uma tigela grande a farinha e o bicarbonato, misturar. Reservar.
4. Colocar em uma tigela média os ovos, a margarina e o açúcar, bater. Juntar esse preparado na tigela grande. Reservar.
5. Descascar as bananas e colocar na tigela média. Amassar . Juntar a tigela grande. Bater até estar tudo homogêneo. Juntar a cenoura ralada e as nozes. Misturar bem. Colocar na forma e levar ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que espetando no centro o palito saia limpo.
6. Deixar esfriar um pouco. Transferir para uma grade e deixar até esfriar totalmente.
7. Para preparar a cobertura colocar as natas e o chocolate em uma tigela e levar ao micro-ondas em temperatura alta por 1 minuto. Retirar e misturar bem. Levar novamente ao micro-ondas por mais 20 segundos, retirar e mexer até o chocolate dissolver totalmente. Deixar em repouso até esfriar totalmente e engrossar antes de utilizar.
8. Quando o bolo estiver totalmente frio e a cobertura pronta a ser utilizada cobrir o bolo. Decorar com as nozes. Servir.
9. Fica um bolo com bastante umidade e fofinho.

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