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Ingredientes
- 500 Gramas de peito de frango cortado em tirinhas
- 5 Colheres de sopa de azeite
- 3 Colheres de sopa de caldo de limão
- 1 Colher de café de sal
- Pimenta do reino
- Pimenta vermelha
- 2 Colheres de sopa de farinha de trigo integral
- 330 Gramas de cogumelos Portobello
- 2 Cebolas médias
- 1 Cubo de caldo de galinha dissolvido em 200 Ml de água
- ½ Taça de vinho do porto ou vinho branco
- 3 Colheres de sopa de salsa fresca picada
- 3 Colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 250 Gramas de spaghetti seco
Modo de Preparo
- Descascar e fatiar as cebolas. Reservar.
- Lavar, secar e fatiar (não muito fino) os cogumelos. Reservar.
- Temperar o frango com o sal (mais ou menos uma colher de café), pimenta do reino, pimenta vermelha picadinha e o caldo de limão. Misturar bem. Polvilhar a farinha de trigo e misturar novamente.
- Aquecer 4 colheres de sopa de azeite numa panela e juntar nela o frango, refogar por cerca de 10 minutos, até estar começando a dourar. Retirar da panela. Reservar.
- Colocar água para ferver para cozinhar a massa.
- Na mesma panela que cozinhou o frango colocar a colher do azeite restante e juntar a cebola. Refogar por cerca de 3 minutos. Acrescentar os cogumelos, o caldo de galinha e o vinho. Cozinhar por cerca de 8 minutos. Juntar o frango na panela com os cogumelos e deixar em fogo baixo enquanto cozinha a massa em água fervente com sal.
- Escorrer a água da massa, juntar o frango com os cogumelos, a salsa e o manjericão, misturar bem. Servir.
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