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Perfeito para ser servido como entrada ou petisco, esse biscoito é muito fácil de fazer e fica muito saboroso. 

Ingredientes

• 125 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga com sal, picadinha
• Pimenta moída na hora
• 1 colher de sopa de iogurte natural grego
• 60 gramas de queijo cheddar ralado
• 65 gramas de queijo parmesão ralado
• Galhos de tomilho fresco

Modo de preparo

1. Retirar as folhas dos galhos de tomilho fresco até obter uma colher de sopa.
2. 
3. Colocar a farinha em uma tigela juntamente com a manteiga e a pimenta. Misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Juntar o restante dos ingredientes e amassar até formar uma massa homogénea.
4. 
5. Colocar em um saco plástico e levar ao refrigerador por 15 minutos.
6. Forrar um tabuleiro grande com papel manteiga. Ligar o forno em temperatura média.
7. Fazer bolinhas com cerca de 12 gramas cada e achatar com um garfo. Colocar no tabuleiro mantendo um pouco de distância entre eles pois vão crescer.
8. 
9. Levar ao forno e assar até estar alourado. Cerca de 15 minutos.
10. Retirar do forno e com o auxílio de uma espátula transferir para uma grade e deixar até esfriar.
11. 
12. Conservar em recipiente de lata ou vidro.
13. Rendimento de 30 biscoitos.

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