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Sou suspeita para dizer o quanto deliciosa fica essa massa, pois amo muito massa caseira, mas essa realmente fica maravilhosa.

Ingrediente para 2 pessoas

• 250 gramas de espaguete fresco, feito com massa de grano duro, ou 150 gramas de espaguete seco, de grano duro (de compra)
• 2 colheres de chá de alho ralado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de raspas de limão de casca grossa
• 30 ml de sumo de limão
• Mistura de grãos de pimentas (verde, preta, branca, rosa, Jamaica) moídas na hora
• Sal
• 30 gramas de queijo parmesão ralado fino
• 80 gramas de prosciutto di parma (presunto de Parma)
• Água da cozedura da massa

Modo de preparo

1. Colocar em uma frigideira alta o azeite, as raspas de limão e o alho. Refogar em temperatura média até alourar o alho. Reservar.
2. Cozinhar a massa al dente em água fervente com sal. Retirar do fogão.
3. Colocar a frigideira novamente no fogão em temperatura média.
4. Utilizando um pegador de macarrão transferir a massa para a frigideira. Juntar um pouco da água da cozedura da massa. Temperar com pimenta a gosto. Juntar o sumo de limão. Misturar. Se a massa estiver muito seca juntar mais um pouco da água da cozedura. Desligar o fogão. Juntar o queijo. Misturar.
5. Colocar a massa em um recipiente de ir a mesa. Espalhar o prosciutto sobre a massa. Servir.

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