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Ingredientes
- 500 Gramas de creme de ricota
- 4 Ovos
- 1 Xícara de chá (160 gramas) de açúcar
- Caldo de caramelo
Modo de Preparo
- Preparar uma calda de caramelo e caramelizar uma forma pequena para pudim, ou 10 forminhas com capacidade para 125 ml cada. Reservar.
- Colocar água para ferver.
- Ligar o forno em temperatura média.
- Bater no liquidificador a ricota com os ovos e o açúcar, colocar na forma caramelizada.
- Colocar numa assadeira a água fervendo e dentro dela a forma. Levar ao forno por cerca de 35-40 minutos ou até que o pudim esteja cozido. Deixar esfriar e levar ao refrigerador por algumas horas antes de servir. Para desenformar mergulhar em água quente por 40 a 60 segundos.
- Pode preparar a calda de caramelo com antecedência e conservar no refrigerador dentro de um vidro por até 20 dias.
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