[vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” bg_color=”#e94e3e” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” top_padding=”3%” bottom_padding=”4%” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”2/3″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][image_with_animation image_url=”2563″ alignment=”center” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][vc_column_text]
Ingredientes
- 400 Gramas de favas congeladas ou frescas
- 300 Gramas de miolos de camarões
- Sal à gosto
- Pimenta vermelha fresca picada sem sementes, usar malagueta (dedo de moça) ou outra pimenta que gostar
- 1 Colher de sopa de azeite de oliva
- 1 Colher de sopa de manteiga
- 1 Cebola pequena finamente picada
- 1 Dente de alho grande ralado, sem o talo central
- 100 Gramas de arroz arbóreo ou carnaroli
- 50 Ml de vinho branco seco
- 1 Colher de sopa de salsa fresca picada
- Pimenta moída na hora
- Caldo de camarão caseiro quente ou água quente q.b.
Modo de Preparo
- Colocar as favas em água fervente e deixar repousar 1 minuto. Escorrer a água e retirar as peles. Reservar.
- Retirar as vísceras dos camarões. Conservar no refrigerador até o momento de usar.
- Colocar o azeite em uma panela e quando aquecer juntar o alho e a cebola. Refogar até a cebola ficar transparente. Juntar o arroz, refogar um pouco e a seguir refrescar com o vinho. Deixar evaporar por 1 minuto. Juntar duas conchas do caldo ou de água quente. Temperar com sal. Juntar a pimenta vermelha. Cozinhar por 20 minutos, ou até estar al dente. Mexer de vez em quando. Não mexer muito lentamente e nem de forma rápida demais. Acrescentar caldo ou água sempre que necessário para estar sempre com líquido.
- Juntar as favas a panela e a seguir os camarões, temperar com pimenta, ratificar o sal. Juntar mais uma concha de caldo ou água quente. Cozinhar por mais 5 a 8 minutos, o tempo vai depender do tamanho do camarão.
- Quando retirar do fogo juntar a manteiga e a salsa. Misturar. Servir.
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column column_padding=”padding-1-percent” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1/3″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][image_with_animation image_url=”105″ alignment=”center” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][/vc_column][/vc_row]
