[vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” bg_color=”#e94e3e” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” top_padding=”3%” bottom_padding=”4%” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”2/3″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][image_with_animation image_url=”2376″ alignment=”center” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][vc_column_text]

Uma deliciosa salada para o verão.

Ingredientes – para duas ou três pessoas

• 15 Azeitonas pretas, sem caroços, picadas ao meio
• 1 Pimentão (pimento) vermelho assado picado em cubos
• 400 gramas de grão de pico cozido, escorrido a água
• 170 gramas de bacalhau em lascas demolhado e cozido
• 2 Dentes de alho ralados
• 1 Pedaço de pimenta dedo de moça vermelha ou malagueta sem sementes
• 3 Colheres de sopa de azeite de oliva
• 50 Gramas de chouriço de carne, não muito gordo, cortado em fatias finas e depois picados ao meio
• 1/2 Colher de chá de páprica doce fumada
• 1 Cebola roxa cortada em finas fatias
• Pimenta do reino
• Punhado de folhas frescas de manjericão picado e folhas inteiras para decorar
• Sumo de limão à gosto – cerca de 3 colheres de sopa
• Glutamato monossódico para realçar os sabores ao invés de usar sal, mas se preferir acrescente um pouco de sal, muito pouco, pois o limão realça o sabor do sal que já tem no bacalhau, azeitonas e chouriço

Modo de Preparo

1. Colocar em uma tigela o grão e o bacalhau, juntar duas colheres de sopa de azeite e misturar. Reservar.
2. Colocar o chouriço em uma pequena frigideira e levar ao fogo baixo e deixar fritar na própria gordura até estar ligeiramente crocante. A seguir juntar a tigela com o grão e bacalhau.
3. Diluir a páprica em um pouco do sumo de limão e juntar na tigela.
4. Limpar a pequena frigideira que fritou o chouriço e acrescentar uma colher de sopa do azeite, juntar  o alho e a pimenta dedo de moça picada, quando o alho começar a dourar desligar a chama e deixar esfriar. Juntar a tigela e misturar.
5. Juntar o restante dos ingredientes. Misturar. Verificar os temperos.
6. Cobrir a tigela e levar ao refrigerador por no mínimo 2 horas para que os temperos conversem com os ingredientes e fique tudo muito saboroso.
7. Se for servir no almoço pode ser feito de véspera.
8. Minha sugestão para substituir o chouriço é usar jamon ibérico ou linguiça curada.

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column column_padding=”padding-1-percent” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1/3″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][image_with_animation image_url=”105″ alignment=”center” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][/vc_column][/vc_row]