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Uma massa deliciosa, muito fácil e prática, além de ser muito saudável.

Ingredientes para 2 pessoas

• 200 gramas de espaguete seco grano duro
• 100 gramas de folhas de rúcula
• 1 colher de chá de alho ralado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 30 gramas de parmigiano reggiano ralado – em substituição usar queijo tipo parmesão ralado, ou grana padano
• 50 gramas de miolo de pistache torrado, sem sal
• Pimenta moída na hora
• Sal
• Água da cozedura da massa

Modo de preparo

1. Colocar a rúcula, a pimenta, o alho, o azeite, o queijo e o pistache em um liquidificador. Reservar.
2. Cozinhar a massa em água fervente com sal.
3. Retirar 150 ml da água do cozimento da massa e colocar no liquidificador, bater. Se preferir um molho mais ralo juntar mais um pouco da água da panela.
4. Escorrer a água da massa, juntar o pesto. Misturar. Servir.

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