[vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” bg_color=”#e94e3e” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” top_padding=”3%” bottom_padding=”4%” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”2/3″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][image_with_animation image_url=”8907″ alignment=”center” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][vc_column_text]

Uma delícia que criei e penso que quem fizer também vai amar. Parece ser uma receita longa, mas é muito simples e extremamente fácil de fazer.

Ingredientes

Para o purê de batata:

• 250 gramas de batatas descascadas
• Água da cozedura do bacalhau para cozinhar a batata
• 25 gramas de queijo cremoso – uso Philadelphia original
• ½ colher de sopa de azeite de oliva e azeite para untar uma forma refratária
• 35 ml de leite quente
• Mistura de grãos (pimenta preta, branca, rosa, verde e preta) moídas na hora
• Sal

Para o bacalhau:

• 250 gramas de bacalhau demolhado, cozido e desfeito em lascas
• 100 gramas de cebola finamente picada
• 1 colher de chá de alho ralado
• Pimenta vermelha fresca picada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Mistura de grãos (pimenta preta, branca, rosa, verde e preta) moídas na hora
• 80 gramas queijo cremoso – uso Philadelphia original
• Salsa fresca picada

Para a abobrinha (courgette):

• 330 gramas de abobrinha verde (courgette) ralada na parte grossa do ralador
• 50 gramas de cebola finamente picada
• Pimenta vermelha fresca picada
• ½ colher de chá de alho ralado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal
• Mistura de grãos (pimenta preta, branca, rosa, verde e preta) moídas na hora
• Salsa fresca picada
• Pimenta biquinho para decorar

Modo de preparo

O purê de batata:

1. Untar com azeite uma forma refratária. Reservar.
2. Cortar as batatas em pedaços e cozinhar na água da cozedura do bacalhau, escorrer a água e passar as batatas ainda quente pelo espremedor de batatas. Juntar o azeite e o leite quente, misturar. Temperar com sal e pimenta. Juntar o queijo cremoso. Misturar. Colocar no refratário. Cobrir com papel alumínio. Levar ao forno (desligado).

O bacalhau:

3. Colocar o azeite, a cebola, o alho e a pimenta vermelha em uma panela e levar ao fogão. Refogar a cebola e o alho até estarem dourados. Juntar o bacalhau. Continuar refogando mais um pouco. Retirar do fogão. Temperar com os grãos de pimentas e a salsa. Juntar o queijo cremoso. Misturar.Colocar esse preparado sobre o purê. Novamente cobrir com o papel alumínio. Levar ao forno. Ligar o forno em temperatura baixa.

A courgette (abobrinha):

4. Colocar em uma panela o azeite juntamente com a cebola, o alho, e a pimenta vermelha. Refogar até o alho e a cebola estarem dourados. Juntar a abobrinha. Refogar. Temperar com sal e os grãos de pimentas. Cozinhar até evaporar toda a água. Juntar a salsa. Misturar. Colocar essa mistura sobre o bacalhau.
5. Enfeitar com a pimenta biquinho. Servir.

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column column_padding=”padding-1-percent” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1/3″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][image_with_animation image_url=”105″ alignment=”center” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][/vc_column][/vc_row]