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Um pudim delicioso e saudável. Receita muito fácil.

Ingredientes

• 320 Ml de água
• 80 ml de café forte, descafeinado
• 3 Ovos inteiros
• 2 Gemas
• 80 Gramas de açúcar demerara, ou açúcar mascavo
• 220 Gramas de leite em pó gordo (integral)
• Margarina para culinária para untar a forma

Modo de preparo

1. Untar com margarina derretida uma forma com capacidade para 1.000 ml. Reservar.
2. Bater os ovos inteiros e as gemas até estar bem homogéneo. Juntar o café. Diluir o leite na água e acrescentar a mistura anterior. Misturar. Reservar.
3. Ligar o forno em temperatura média. Aquecer por 15 minutos.
4. Colocar água para ferver para usar no banho-maria.
5. Colocar o preparado na forma untada.
6. Colocar a água fervente em uma assadeira alta e colocar dentro dela a forma com o preparado e levar ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
7. Deixar esfriar muito bem antes de desenformar. A seguir levar ao refrigerador por no mínimo 1 hora antes de servir.

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