Delícia saudável que faço como prato único e sirvo para 2 pessoas.

Ingredientes

• 380 gramas de músculo em cubos pequenos
• 50 gramas de cebola picada
• 1 ½ colher de chá de alho ralado
• Sal, à gosto
• 2 folhas de louro
• Pimenta vermelha fresca picadinha, à gosto
• Mistura de grãos de pimentas (branca, verde, rosa, preta), moídas na hora
• 25 ml de óleo de milho ou girassol
• 100 gramas de arroz
• 130 gramas de tomate sem pele, picado
• Água quente 700 ml + água ao cozinhar com o arroz (cerca de 300 ml)
• Ervas picadinhas, à gosto

Modo de preparo

1. Temperar a carne com sal, o alho, a pimenta vermelha, a mistura de grãos de pimentas. Misturar bem.
2. Colocar o óleo em uma panela de pressão e juntar a carne temperada. Misturar. Levar ao fogão em temperatura média. Refogar, mexendo de vez em quando, até a carne dourar. A seguir juntar a água e as folhas de louro. Cozinhar na pressão por 30 minutos. Esperar sair toda a pressão da panela antes de abrir.
3. Retirar as folhas de louro. Juntar o arroz e o tomate na panela. Baixar a temperatura para baixa. Acrescentar água quanto for preciso para o arroz estar cozido, porém bem húmido (úmido). Ao meio do cozimento verificar a necessidade de juntar mais sal.
4. Juntar as ervas. Misturar. Colocar em recipiente de ir a mesa.
5. Servir.

[PARÁGRAFO DE SEGURANÇA]