Receita simples, porém, muito deliciosa e saudável.
Ingredientes para 2 pessoas
- 350 gramas de favas frescas congeladas
- 220 gramas de cogumelos brancos, que também é chamado de champignon de Paris
- 150 gramas de linguiça curada bem magra, finamente fatiada (aqui em Portugal eu uso a da marca Porminho)
- 50 gramas de cebola finamente fatiada
- 2 colheres de chá de alho ralado
- Pimenta vermelha fresca, picadinha – à gosto
- Sal
- Mistura de grãos de pimentas (preta, branca, verde, rosa), moídos na hora
- Água quente q.b.
Modo de preparo
- Colocar as favas em uma tigela. Cobrir com água fervente. Deixar repousar por 1 minuto. Escorrer a água. Tirar as cascas das favas. Reservar.
- Limpar os cogumelos com papel de cozinha (papel toalha). Fatiar em rodelas grossas. Reservar.
- Colocar a linguiça em uma panela antiaderente, levar ao fogão em temperatura baixa. Refogar até a linguiça estar frita na pouca gordura que soltar. A seguir juntar o alho e continua refogando até o alho alourar. De seguida juntar a cebola e a pimenta vermelha e continuar refogando até a cebola alourar.
- Então, juntar as favas e os cogumelos e refogar mais um pouco. Temperar com sal e a mistura de grãos de pimentas.
- Pingar um pouco de água quente. Misturar.
- Repetir esse processo até as favas e os cogumelos estarem cozidos.
- Colocar em recipiente de ir a mesa. Servir.
[PARÁGRAFO DE SEGURANÇA]
