Muito simples e muito fácil de fazer, além de muito saudável e bastante saborosa.
Ingredientes para 2 pessoas
- 260 gramas de frango cortado em cubos pequenos
- 15 gramas de manteiga – de preferência usar manteiga ghee (clarificada)
- 1 colher de chá de alho ralado
- Pimenta vermelha fresca, picadinha, à gosto
- Sal
- Mistura de grãos de pimentas (preta, branca, rosa, verde), moídos na hora, à gosto
- 60 gramas de cebola picada
- 200 gramas de batata em cubos pequenos
- 180 gramas de milho verde congelado, ou milho de lata
- 70 gramas de pimentão (pimento) vermelho, sem pele, picado em cubos
- 400 ml de água quente
- 100 gramas de crème fraîche (natas espessas)
- Folhas de manjericão, à gosto
Modo de preparo
- Temperar o frango com sal, a mistura de grãos de pimentas, o alho e a pimenta vermelha. Colocar em recipiente com tampa e levar ao refrigerador por no mínimo 30 minutos.
- Colocar numa panela a manteiga. Levar ao fogão. Quando a manteiga derreter juntar o frango. Refogar até a carne ficar corada. Juntar a cebola e continuar refogando até a cebola murchar.
- Passar a batata por água quente, escorrer a água. Juntar a batata na panela com o refogado.
- Fazer o mesmo com o milho. Acrescentar também o pimentão na panela. Refogar tudo por alguns minutos. Juntar a água quente. Temperar com sal. Cozinhar em temperatura média até tudo estar cozido.
- Juntar o crème fraîche, misturar. Verificar a necessidade de colocar mais sal. Quando ferver juntar o manjericão.
- Colocar em recipiente de ir a mesa. Servir.
[PARÁGRAFO DE SEGURANÇA]
