Amo muito arroz caldoso, esse fica maravilhoso e muito saudável.

Ingredientes para 2 pessoas

• 100 gramas de arroz
• 300 gramas de músculo (chambão)
• 25 ml de óleo de milho, ou girassol
• 60 gramas de cebola picada
• 2 colheres de chá de alho ralado
• 3 folhas de louro
• Pimenta vermelha fresca picada – ao gosto
• Mistura de grãos de pimentas (preta, branca, verde, rosa)
• Sal
• 125 gramas de cogumelos brancos (champignon) frescos, higienizados e fatiados
• 1 litro de água fervente
• Folhas de salsa

Modo de preparo

1. Temperar a carne com sal, mistura de grãos de pimentas, alho e pimenta vermelha. Colocar na panela de pressão com o óleo. Levar ao fogão em temperatura média. Refogar até à carne dourar bem. Mexer de vez em quando. Acrescentar a cebola. Refogar até à cebola alourar bem.
2. Juntar a água fervente e as folhas de louro. Cozinhar na pressão por 20 minutos, depois que a panela começar a apitar. Deixar a pressão sair naturalmente.
3. Juntar o arroz e cozinhar até estar ligeiramente macio. Acrescentar os cogumelos, misturar. Continuar cozinhando até o arroz e os cogumelos estarem cozidos.
4. Colocar em recipiente de ir a mesa. Polvilhar a salsa.
5. Servir.

[PARÁGRAFO DE SEGURANÇA]