Mais um prato bem simples, mas com imensos sabores.
Ingredientes para 2 pessoas
- 150 gramas de carne bovina, sem gordura, moída (picada), apenas uma vez
- 100 gramas de cachaço (carne de pescoço suíno moído), copa lombo- (picado) apenas uma vez
- ½ colher de chá de alho ralado
- Flor de sal, a gosto
- Mistura de grãos de pimentas (preta, branca, verde, rosa), moídas na hora
- 5 gramas de manteiga – eu uso manteiga ghee (manteiga clarificada)
- 150 gramas de natas (creme de leite)
- ¼ colher de chá de mostarda Dijon
- Sumo de limão, ao gosto
Modo de preparo
- Misturar as duas carnes, temperar com o alho e a mistura de grãos de pimentas. Dividir a carne e modelar em formato de bola e a seguir achatar.
- Alourar a carne dos dois lados numa frigideira, utilizado a manteiga. Temperatura média. Juntar as natas. Temperar com sal e a mistura de grãos de pimentas. Assim que engrossar temperar com a mostarda e gotas de sumo de limão.
- Dividir o molho em dois pratos aquecidos. Por cima colocar um bife em cada prato.
- Servir acompanhado de ovos estrelados e batatas fritas na fritadeira air fryer.
[PARÁGRAFO DE SEGURANÇA]
