Comida caseira simples e deliciosa.
Ingredientes para 2 pessoas
- 350 gramas de músculo (chambão) bovino
- 1 colher de chá de alho ralado
- Sal, ao gosto
- 1 ½ colher de chá de pimenta síria (zaatar, sumac, sumagre)
- 20 ml de óleo de milho, ou girassol
- 300 gramas de tomate fresco, sem pele, picado
- 250 gramas de ervilhas frescas ou congeladas e descongeladas
- ½ colher de chá de sementes de cominho-preto, moídos na hora – obs.: o cominho-preto é totalmente diferente do cominho comum, ele tem um sabor muito suave e é extremamente saboroso
- 130 gramas de alho-francês (alho porró), cortado em fatias médias
- 60 gramas de cebola, cortadas em fatias
- 500 ml de água quente
- Folhas frescas de hortelã – usar ao gosto
Modo de preparo
- Cortar a carne em pedaços médios, temperar com o sal, o alho, o cominho preto e a pimenta síria. Colocar em recipiente com tampa e levar a geladeira por cerca de 30 minutos.
- Colocar o óleo em uma panela de pressão, juntar a carne. Levar ao fogão em temperatura média. Refogar até a carne dourar bem. Mexer de vez em quando. Acrescentar a cebola e o alho francês e refogar até a cebola e o alho francês murcharem bem. Juntar a água quente e cozinhar por 20 minutos na pressão. Deixar sair naturalmente a pressão. A seguir acrescentar o tomate e cozinhar até o tomate começar a se desmanchar. Por fim juntar as ervilhas e cozinhar até estarem macias. Juntar folhas de hortelã, misturar.
- Colocar em recipiente de ir a mesa. Decorar com folha de hortelã. Servir.
[PARÁGRAFO DE SEGURANÇA]
