Sopa deliciosa e muito saudável. Adoro muito.
Ingredientes para 2 pessoas
- 300 gramas de músculo(chambão) bovino picado em cubos pequenos
- Sal, ao gosto
- 1 ½ colher de chá de alho ralado
- Pimenta vermelha picada, ao gosto
- 70 gramas de cebola picada
- Mistura de grãos de pimenta (preta, branca, rosa, verde) moídos na hora, ao gosto
- 15 ml de óleo de milho ou de girassol
- 1.000 ml de água quente
- 80 gramas de aipo (salsão), já limpos das fibras, cortado em fatias
- 80 gramas de batata picada em cubos pequenos
- 50 gramas de cenoura picada em cubos pequenos
- 50 gramas de abóbora picada em cubos pequenos
- 45 gramas de flocos finos de aveia integral
- Salsinha para polvilhar
Modo de preparo
- Temperar a carne com sal, alho e pimenta. Colocar na panela de pressão com o óleo. Levar ao fogão em temperatura média. Refogar até à carne dourar bem. Mexer de vez em quando. Acrescentar a cebola. Refogar até à cebola alourar bem.
- Juntar a água, temperar com a mistura de grãos de pimentas e cozinhar na pressão por 20 minutos, depois que a panela começar a apitar. Deixar a pressão sair naturalmente. Acrescentar os legumes, menos a abóbora e deixar cozinhar. Quando os legumes estiverem ligeiramente macios juntar a abóbora e cozinhar até que fiquem macios.
- Verificar a necessidade de colocar mais sal e mistura de grãos de pimentas.
- Acrescentar a aveia e deixar cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- Colocar em recipiente de ir a mesa.
- Espalhar a salsinha.
- Servir.
[PARÁGRAFO DE SEGURANÇA]
