Essa receita pode ser feita com o grão-de-bico claro, mas eu adoro muito o grão-de-bico preto por ele ser bem mais pequeno e então fica muito mais saboroso por absorver mais os temperos.
Ingredientes para 2 pessoas
- 300 gramas de bacalhau demolhado, cozido e desfeito em pedaços, sem pele e sem espinhas
- 250 gramas de grão-de-bico preto cozido
- 35 ml de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de alho ralado
- Pimenta vermelha fresca, sem sementes, picada – ao gosto
- Mistura de grãos de pimentas (preta, branca, rosa, verde) moídas na hora
- 200 gramas de mini cebolas descascadas e cortadas ao meio
- Salsa picadinha, quantidade ao gosto
Modo de preparo
- Começar colocando as minis cebolas em recipiente de silicone. Juntar 15 ml de azeite de oliva, misturar. Levar na airfryer para assar em temperatura de 150 ºC, até estarem assadas, mexer a cada 2 minutos. Reservar dentro da airfryer.
- Colocar 20 ml de azeite em uma frigideira alta. Juntar o alho e a pimenta vermelha. Levar ao fogão em temperatura média. Refogar até o alho alourar bem. Juntar o grão-de-bico e o bacalhau. Saltear. Acrescentar as minis cebolas e misturar. Temperar tudo com a mistura de grãos de pimentas e sal, se necessário. Colocar em recipiente de ir a mesa. Polvilhar a salsa.
- Servir.
[PARÁGRAFO DE SEGURANÇA]
