Fica uma refeição extremamente saudável e vegetariana, também vegana.

Ingredientes para 2 pessoas

• 800 gramas de couve kale (couve preta)
• 25 ml de azeite de oliva
• 1 dente grande de alho laminado
• Pimenta vermelha fresca, sem semente, picadinha
• 240 gramas de feijão borlotti cozido e escorrido da água
• Sal

Modo de preparo

1. Segurar com uma das mãos o caule e com a outra mão arrancar as folhas. Lavar. Colocar em uma panela grande. Cobrir com água fervente. Cozinhar por cerca de 12 minutos, até estar macia. Coar para escorrer a água. Reservar.
2. Secar a panela em que cozinhou a couve. Colocar o azeite, o alho e a pimenta vermelha. Levar ao fogão em temperatura média e quando o alho alourar juntar a couve. Temperar com sal. Cozinhar durante 6 a 8 minutos, mexendo sempre. Colocar em recipiente de ir a mesa.
3. Servir.

[PARÁGRAFO DE SEGURANÇA]